A ver, vamos falar da famosa dieta baixa em hidratos de carbono

Entre deixar de comer carne, eliminar totalmente o açúcar, a massa e o pão (os três últimos são carboidratos da dieta, já que não sabemos qual é a melhor dieta a seguir para uma vida saudável e livre de lonjitas.

Nos anos recentes, as dietas baixas em hidratos de carbono ou que substituem os carboidratos por proteínas tornaram-se mais e mais famosas. Você já se encontrou com alguma influencer que recomenda uma dieta low-carb no Instagram.

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A realidade é que não, a chave de uma alimentação saudável não é eliminar totalmente um grupo de alimentos, mas consumi-los com moderação e de acordo com as necessidades de seu corpo. De entrada, antes de seguir qualquer moda de redes sociais, dá uma volta pelo patrão de alguma nutrióloga ou nutricionista.

E menos quando se trata dos carboidratos, que são algo como o combustível imediato do corpo para funcionar, a fonte de energia. Existem dois tipos de carboidratos: os simples e os complexos; a diferença essencial entre ambos é que os primeiros são de absorção rápida (como o mel, o açúcar das frutas) e os segundos de absorção lenta (como os cereais, massa e leguminosas).

Atualmente, as dietas baixas em carboidratos (low carb) ganharam fama entre a comunidade fitness porque aceleram a perda de peso e o aumento de músculo, ao substituir os carboidratos por proteínas. No entanto, um estudo publicado na revista científica The Lancet Public Health descobriu que uma das chaves para uma vida saudável e, acima de tudo, longevidade é comer carboidratos de forma moderada. M ou d e r a d a, não eliminá-los por completo.

“As dietas baixas em hidratos de carbono, que substituem os carboidratos por proteínas ou gordura estão ganhando popularidade como estratégia para perda de peso. No entanto, a nossa informação sugere que as dietas de proteína animal com baixo consumo de carboidratos podem estar associadas com uma esperança de vida menor e deve desincentivarse”, disseram os autores da pesquisa.

O que, então, tantos carboidratos são saudáveis?

Os pesquisadores recomendaram que se quer seguir uma dieta low carbs, o melhor é complementá-lo com proteínas e gorduras de origem vegetal, o que parece estar associado a uma esperança de vida maior”. E tomar com reservas, os benefícios a curto prazo perda de peso por deixar de consumir carboidratos.

Para responder isto, o primeiro é deixar claro que somente um especialista em nutrição pode e deve calcular quantos carboidratos deve consumir; isto deve ser personalizado porque cada um de nós tem atividades e tamanhos diferentes.

De acordo com a nutrióloga Karina Rangel, 55% de nossa alimentação diária deve ser composta de carboidratos.

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